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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Jonathan purcell est un jeune vigneron californien venu s’installer en france. Son amour pour le vin débute très tôt lorsque son père lui fait découvrir des grands bourgogne vers l’âge de 15 ans. Suite à cette dégustation, il trouve sa vocation : faire du vin. Après avoir passé un peu de temps dans les vignes en australie et en afrique du sud, en 2012, jon vient étudier en france à beaune l’œnologie dans la même promotion que camille lapierre, alex foillard et yann bertrand. Après diverses expériences dont chez philippe pacalet, il crée sa maison de négoce « vin noé » en 2017. Il commence par acheter du gamay du beaujolais qu’il vinifie sans aucun intrants, puis il reprend quelques vignes en fermage à saint-aubin (0,80 hectares). Un jeune vigneron prometteur à suivre ! Réalisés sans sulfite du début à la fin, tous ceux qui ont goûté les vins noé, sont unanimes… ben, c’est très très bon quoi… ! Y a une énergie incroyable, une finesse, de la tendresse, on en a pour son argent ! Malheureusement les vins de jonathan purcell sont rares à dégoter… mais il faut s’ouvrir une de ses bouteilles au moins une fois dans sa vie. Le saint-aubin 1er cru la combe 2022 de vin noé est un chardonnay
La dégustation
La bouche
Tendu et complexe
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2035
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Langouste à l'armoricaine - chapon à la crème
Avis clients
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Vin Noe
Vin Noe est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Aubin 1er Cru - La Combe 2022.
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Vin Noe avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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