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En quelques mots ...
Une robe grenat foncé avec des reflets violets prononcés. un pot-pourri de fruits clairs et noirs, jeune et frais, envahit le nez du saint aubin rouge 'le ban' 2015 dès qu'il est versé dans le verre. Les groseilles rouges et noires, les griottes et les mûres donnent le coup d'envoi, auxquelles s'ajoutent des arômes de poivre fraîchement moulu, de genièvre et de fines épices boisées bien dosées. Des senteurs florales de violette et de lierre lui confèrent une touche élégante et féminine. le saint aubin rouge 'le ban' 2015 se montre fruité, gouleyant et animé sur la langue. Ici aussi, nous retrouvons le fruit frais du nez combiné à de fines notes de graphite, une structure tannique à grain fin et une acidité rafraîchissante. Avec ce vin, on peut s'adonner au plaisir du vin sans souci et le servir avec la cuisine de bistrot française, simple et raffinée à la fois . note de dégustation de christina hilker du 08.12.2016, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Grenat sombre ou carminé, il a les joues framboisées.
Le nez
Cassis, griottes, mûres rehaussées de notes d’épices, parfois de moka.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche est grasse, soyeuse avec en finale une belle vivacité. L’évolution le rend souple et chaleureux, sur une sensation persistante.
Vin Gras | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terres blanches argileuses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras frais poêlé.
Viandes
Bœuf ou porc rôti, volailles caramélisées et laquées, agneau au four.
Fromages
Fromages bleus.
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Domaine Derain
Domaine Derain est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Ban .
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Derain avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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