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Le Ban Domaine Derain Vin Rouge ● Saint-Aubin

Epuisé

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Le Ban - Domaine Derain -  - Rouge
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En quelques mots ...

Une robe grenat foncé avec des reflets violets prononcés. un pot-pourri de fruits clairs et noirs, jeune et frais, envahit le nez du saint aubin rouge 'le ban' 2015 dès qu'il est versé dans le verre. Les groseilles rouges et noires, les griottes et les mûres donnent le coup d'envoi, auxquelles s'ajoutent des arômes de poivre fraîchement moulu, de genièvre et de fines épices boisées bien dosées. Des senteurs florales de violette et de lierre lui confèrent une touche élégante et féminine. le saint aubin rouge 'le ban' 2015 se montre fruité, gouleyant et animé sur la langue. Ici aussi, nous retrouvons le fruit frais du nez combiné à de fines notes de graphite, une structure tannique à grain fin et une acidité rafraîchissante. Avec ce vin, on peut s'adonner au plaisir du vin sans souci et le servir avec la cuisine de bistrot française, simple et raffinée à la fois . note de dégustation de christina hilker du 08.12.2016, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle et cristalline, tons plus soutenus en vieillissant

Le nez

Arômes de pêche, d'abricot, de pamplemousse, allant avec l'âge vers l'amande fraîche, la noisette, le miel, le coing ou le pain grillé

Vin Empyreumatique | Fruité | Mielleux

La bouche

Bouche minérale, avec un bon gras et une opulence

Vin Gras | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-calcaires de couleur ferrugineuse

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots « bourguignons », andouillette

Viandes

Filets de volaille aux morilles, viandes blanches, poulet aux cent gousses d’ail, magret de canard aux navets

Poissons & fruits de mer

Poissons de mer poêlés, poissons de rivière (truite ou sandre), quenelles de brochet

Fromages

Fromages de chèvre ou époisses, comté, camembert et roquefort

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Domaine Derain

Domaine Derain est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Ban .