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En quelques mots ...
Jaune d'or moyen légèrement couvert. jaune d'or moyen légèrement couvert. fraîchement versé, le saint aubin 1er cru 2014 'les meurgers des dents de chien' révèle des arômes de pêche de vigne, des notes éthérées d'orange, de café au lait, de brioche et de biscuits secs. Plus il est exposé à l'oxygène, plus son arôme s'intensifie et des notes de tabac blond, de bois de cèdre et de bâton de cannelle s'y ajoutent. C'est un séducteur dans le verre, à la fois charmant, précis et jeune. en bouche, le saint aubin 1er cru 'les meurgers des dents de chien' 2014 glisse littéralement sur la langue. Les notes charmantes du nez font place à une acidité fraîche et à une minéralité magnifique et saline. Un vin fin et encore jeune qui possède un potentiel de maturité et de développement. À ce stade, il a besoin de beaucoup d'air et de l'accompagnement d'une cuisine intense. La patience est de mise pour ce chardonnay de rêve au grand potentiel de développement . note de dégustation de christina hilker du 11.02.2016, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Robe brodée de rayons de soleil.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.
Vin Floral
La bouche
Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.
Vin Gras | Plein
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres blanches argileuses, très calcaires.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, feuilletés.
Viandes
Filet de volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés, poisson à la crème.
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Domaine Derain
Domaine Derain est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin 1er Cru Les Meurgers Des Dents De Chien .
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Derain avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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