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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Épuisé
En quelques mots ...
Hubert lamy, après avoir travaillé de nombreuses années avec son père, crée en 1973 le domaine hubert lamy. Ce domaine ne comptait à l'époque pas plus de 8 hectares composés principalement d'appellations régionales. Le domaine s'est fortement développé à partir des années 1990 : de nouvelles vignes ont été achetées ou louées : saint-aubin 1er cru "la chatenière", "derrière chez edouard", "murgers des dents de chien", "clos du meix", santenay "clos de hâtes", santenay 1er "cru clos des gravières", chassagne montrachet 1er cru "les chaumées". De nouvelles plantations ont été effectuées sur des terrains alors vierges : saint-aubin 1er cru "en remilly". Des parcelles anciennement plantées en pinot noir ont été replantées en chardonnay : un choix fait par hubert lamy, pour qui ces terrains étaient plus adaptés à ce cépage (saint-aubin "la princée", saint-aubin 1er cru "derrière chez edouard", ...) olivier lamy, après des études de vinification et de viticulture et commercialisation du vin ponctuées de nombreux stages en france et à l'étranger, rejoint son père en 1995. Il apporte des idées nouvelles qu'il expérimente tant à la vigne qu'à la cuverie, hubert lamy étant le garant des
La dégustation
L'oeil
Robe brodée de rayons de soleil.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.
Vin Floral
La bouche
En bouche, de nobles arômes de noisette grillée viennent se mêler aux arômes citronnés, l'ensemble est compacte et intense mais tout en délicatesse et en précision. La finale est particulièrement longue et dotée d'une belle fraîcheur.
Vin Gras | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filet de volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés.
Avis clients
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Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin 1er Cru Derrière Chez Edouard 2021.
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Hubert Lamy avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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