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En quelques mots ...
Le domaine dominique laurent est une maison de négoce qui a su séduire le monde entier par l'impressionnante expression de ses vins. Une sélection parcellaire très stricte, souvent issus de vieilles vignes qui seront élevées dans des barriques provenant de sa propre tonnellerie. Avant leur mise en bouteille, les vins ne sont ni collés ni filtrés et sulfités au minimum. Contrairement aux autres négociants bourguignons, dominique laurent ne vinifie pas lui-même les vins sélectionnés, seul l'élevage est réalisé par le maître, et le résultat est là avec des vins de très haut niveau.
La dégustation
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
Vin Animal | Fruité
La bouche
Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaires bien drainés.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pavé de bœuf, agneau, gibier, volailles en civet.
Fromages
Fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain), comté.
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Domaine Dominique Laurent
Domaine Dominique Laurent est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Refene .
Appellation
Pommard
L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Dominique Laurent avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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