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Mercurey 1Er Cru les Vasees Domaine François Raquillet Vin Rouge ● Mercurey

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Mercurey 1er Cru Les Vasees - Domaine François Raquillet - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, françois raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la côte chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. C’est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu’un entretien des sols qui favorise l’équilibre d’un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n’utilise pas d’anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine françois raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production. Le mercurey 1er cru les vasées du domaine raquillet est

La dégustation

La bouche

Fin et elegant

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2031

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Boeuf bourguignon - mont d'or chaud

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Appellation

Mercurey

L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine François Raquillet avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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