Les Vignes de Paradis - Dominique Lucas

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Les Vignes de Paradis - Dominique Lucas

Dominique Lucas, propriétaire du domaine les Vignes de Paradis, possède, outre ses 6 hectares de vignes en bordure du Lac Léman, un vignoble de deux hectares et demi autour de Pommard sur la Côte de Beaune. Il cultive sur ses terres bourguignonnes pinot noir, chardonnay et aligoté et certaines de ses vignes sont plus que centenaires et franches de pied. Les vignes du domaine sont cultivées en suivant les préceptes de la biodynamie. Dominique travaille ses sols et recourt notamment au cheval pour labourer. Les pratiques culturales visent à restreindre les rendements pour donner naissance à des vins précis et équilibrés. Les vendanges sont bien sûr réalisées à la main avec un tri sévère. Les vinifications du domaine sont traditionnelles et volontairement longues. Les élevages sont eux plutôt courts mais réalisés dans des contenants divers : tonneaux, oeufs béton et amphore.

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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Grains de Chardonnay Blanc 2014 Vin de France - Sans origine géographique Pas de note

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