Domaine des Teppes de Chatenay

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Celui-ci a été abandonnée en 1869 suite à l’invasion du phylloxéra, repris par mes soins en 1984,défrichées puis replantées en 1985 ( premier vignoble en Bourgogne planté à la machine) avec quatre clones différents notre domaine d’une superficie de 8 ha50 produit des vins blancs élaborés avec le cépage Chardonnay. Appellations : Macon Villages, Macon Azé, Bourgogne Chardonnay, Crémant de Bourgogne A 300 mètre d’altitude, orienté sud, sud ouest, la vigne s’épanoui sur un terrain argilo-calcaire, composé de silex, d’aggloméras de sédiments calcaire, d’une profondeur de 20 à 50 cm de terre, mélangé à d’innombrables cailloux qui restituent la nuit l’accumulation de chaleur emmagasinée le jour, contribuent à une exceptionnel maturité du chardonnay. Palissé de façon moderne avec des fils inox et des piquets plastiques, la vendange mécanique peut s’effectuer sans risque de casse ferrique dans les vins(les vieux fils de fer argumente les doses de fer dans les vins lors du secouage de la vendange). Les piquets plastiques sont relativement souples, ils amortissent les vibrations de la machine qui se réparties dans le rang sur une bonne longueur, ce qui a pour effet après une pluie de faire tomber l’eau emprisonnée à l’intérieur des grappes. L’idéale bien sur est de vendanger par beau temps ! La Taille : Les vignes sont taillées en guyot simple baguette en arcure. Le travail du sol : des labours superficiels se font au tracteur enjambeur avec des inters ceps et des griffes. Plus de la tonte avec des outils adéquats (tondeuses en forme de trèfle) qui ne blessent pas la vigne. Les traitements : Un suivi visuel des vignes est fait régulièrement, si nécessaire des traitements sont mis en œuvre ; ils sont effectués avec de la Bouillie Bordelaise à petite dose afin de ne pas dépasser 4 kg de cuivre métal par an et par hectare pour lutter contre le Mildiou et du souffre contre l’Oïdium. Les vendanges : Toutes les vignes sont suivies afin de connaitre le niveau de maturité se qui détermine la date des vendanges. Nous possédons notre propre machine à vendanger équipée d’un égreneur qui trie la vendange, ce qui nous permet de ramasser dans de très bonnes conditions aux heures les plus fraîches (la nuit), avec un maximum de maturité.

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