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Domaine Daniel-Etienne Defaix

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Domaine Daniel-Etienne Defaix

Daniel-Etienne Defaix est issu d’une des plus anciennes familles de Chablis et possède au cœur du Chablisien 28 Hectares de vignes historiques : les vignobles sélectionnées par les moines Cisterciens des Moines de Pontigny au XIIème siècle (Côte de Léchet), le vignoble des Rois de France (Les Lys) et le vignoble des Seigneurs de Noyers (Vaillon, Charlevaux et Champlain). Ses ancêtres au Château de Faix cultivaient la vigne au 16 et 17ème siècle. Etienne-Paul Du Jer De La Croix De Faix reprenait dès le 18ème siècle cette tradition vigneronne sur le Chablisien. Daniel-Etienne Defaix perpétue aujourd’hui cette tradition familiale vigneronne séculaire sur ces grandes appellations monastiques. La réputation des vins du domaine est intimement liée à leur aptitude à devenir de grands vins de garde et de plaisirs.

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Retrouvez les notes de dégustation de la communauté Twil sur les cuvées suivantes :

Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Chablis Premier Cru Vaillon Blanc 2002 Chablis Premier Cru (1 avis)
Chablis Vieilles Vignes Blanc 2008 Chablis Pas de note
Chablis Grand Cru Grenouilles Blanc 2006 Chablis Grand Cru Pas de note
Chablis Premier Cru Côte de Léchet Blanc 2002 Chablis Premier Cru Pas de note
Chablis Vieilles Vignes Blanc 2010 Chablis Pas de note
Chablis 1er cru Les Lys Blanc 2002 Chablis Premier Cru Pas de note

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