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Une crème de Cassis en fabrication à l'ancienne, issue de la macération des baies de cassis dans du vin rouge. En cocktail : Blanc Cass’ (Vin Blanc) Kir Royal (Champagne) Communard (Vin rouge) Cocktails exotiques (Metropolitan) En Gastronomie : Déglaçage de sauce Coulis d’accompagnement Coulis sur un dessert
L'oeil
Robe rouge violacée qui adhère étroitement aux parois et laissant une trace durable dû à la concentration importante de pectine de fruit.
Le nez
Nez puissant, aromatique et subtil.
La bouche
Délicate, avec une petite pointe d’acidité due à la baie de cassis, fin de bouche sur un parfum subtil et puissant rappelant les bourgeons de cassis, notée d’une légère touche alcoolisée...
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
5%
Cont.
50cl
Carafage
5/5
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Maison Paul Reitz est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouche Baie Cassis Non millésimé.