Château De Melin

Le Château de Melin appartient à Arnaud et Hélène Derats depuis 1999. Il est situé dans le hameau de Melin près du village de Beaune. Édifié en 1551 et agrandi au fil des siècles par ses propriétaires successifs, le château a connu plusieurs vies : demeure familiale, domaine viticole, accueil de colonies de vacances et chambres d'hôtes. Avec l’achat du Château de Melin, le couple a repris également le vignoble familial constitué de 22 hectares de vignes situées dans les aires des Côtes de Nuit et des Côtes de Beaune.

Une longue histoire viticole

Les terres du château sont consacrées aux vignes depuis plusieurs siècles. Depuis la fin du 18ème, six générations de vignerons y ont tour à tour travaillé et ont soigné les vignes pour élaborer des vins dignes de ces grands terroirs.

Le grand-père d'Arnaud Derats, Paul Dumay exploitait plusieurs hectares entre les deux guerres dans la vallée de Maranges. Sa fille reprend son domaine avec son époux en 1968 et développe le vignoble avec l'acquisition d'autres parcelles en Côtes de Beaune et en Côtes de Nuit.

Arnaud Derats rachète le Château de Melin, y installe ses caves et rassemble son vignoble avec les vignes de sa famille. Le Château exploite donc désormais 22 hectares dans 20 appellations des Côtes de Beaune et 2 des Côtes de Nuit et produit des vins rouges et des vins blancs de grande qualité.

Le choix d'une viticulture biologique

Attaché à préserver ces terroirs, le couple a fait le choix d'une agriculture raisonnée au début des années 2000. En 2009, ils engagent le domaine dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique et n'utilisent plus de produit chimique, ni de pesticide. Les vignes reçoivent des traitements admis dans le cahier des charges de la certification : soufre et cuivre principalement. Les sols sont couverts avec des tontes d'herbe pour limiter l'érosion et la vie du sol est préservée.

Les vins

Château de Melin Maranges premier cru "clos des rois" millésime 2018 est un vin gourmand et puissant à la robe rouge rubis tirant sur le framboise. Le nez est fruité avec des notes de cassis, de fruits rouges et des nuances épicées. La bouche est fraîche, charnue, avec des notes poivrées. C’est un vin qui s'accorde parfaitement avec une volaille, une viande rouge ou une pizza.

Le Château de Melin Sous Château 2015 est un bourgogne en appellation Saint Romain. Il offre des arômes de cerise, de groseille et des notes fumées. C'est un vin frais et intense qui dévoile tout son potentiel après quelques années à la cave.

Château de Melin Puligny Montrachet “la corvée des vignes” est un vin blanc 100 % Chardonnay racé et élégant. Le nez est complexe avec des arômes de fruits exotiques, de pâtes d’amande, de fougère et de fleurs blanches. La bouche est moelleuse avec une belle persistante et des notes minérales.