Château d'Etroyes

Le Domaine est installé désormais sur les deux villages de Mercurey et de Rully et s'étend sur une surface de 50 hectares, ce qui en fait un des principaux acteurs de la Côte Chalonnaise. Le vignoble est conduit selon les règles de la Viticulture Raisonnée depuis 2003 maintenant, en faisant un judicieux mélange entre les techniques modernes d'exploitation et les méthodes traditionnelles. Petit à petit les vignes retrouvent le travail mécanique du sol. Les cépages cultivés sur le Domaine sont l'Aligoté pour le Bourgogne Aligoté et le Chardonnay pour tous les autres vins blancs ainsi que le Pinot Noir Fin pour tous les vins rouges. Les vins sont vinifiés dans les chais modernes du Clos l'Evêque ou ils vieillissent en fûts de ch^ne pendant 12 mois avant d'y être mis en bouteilles puis élevés dans les caves ancestrales du Chateau d'Etroyes d'où ils seront expédiés vers votre cave.