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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Rouge profond avec des reflets violets. Arômes frais et fruités, souples, doux et délicats. La récolte se fait exclusivement à la main afin d'obtenir une vendange optimale. Après la récolte, une période de macération d'environ 4 à 8 jours à 8°c a lieu. Le vin est ensuite soumis à une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 28°c. Enfin, il s'affine encore quelques mois dans des cuves en inox avant d'être mis en bouteille et mis en vente. L'histoire de georges désiré montre comment, à force de travail, d'engagement et de droiture, on peut devenir propriétaire d'un domaine viticole, même au 19e siècle. Au départ simple employé, georges désiré a souffert du traitement cruel du maître du domaine pour lequel il devait travailler à l'époque. Il n'était pas rare que celui-ci passe ses nuits à l'auberge à jouer aux cartes et à boire. Un jour, le propriétaire fut victime de ses habitudes de vie et perdit la vie sur le chemin du retour, dans un fossé, à la suite d'une soirée arrosée. Grâce à son activité, georges désiré rachète petit à petit les biens de la femme du propriétaire et peut ouvrir sa propre maison de négoce de vins fins à meursault en 1816. Entre-temps, le siège de l'entreprise a été transféré à nuits-saint-georges et est aujourd'hui synonyme de vins vinifiés de manière moderne, mais fidèles aux traditions bourguignonnes, qui se vendent avec beaucoup de succès dans le monde entier. Allergene:enthält sulfite, kasein, lysozym, albumin
La dégustation
L'oeil
Reflets mauve, fuchsia.
Le nez
D’un bon grain, il développe des arômes de sous-bois, de gibier et de cerise à l’eau-de-vie.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Léger, friand et frais. Le Pinot atténue la vivacité et met du fruit en bouche.
Vin Fruité | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Gamay, Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries, foie, rognons, pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Andouillettes, brochettes et kebabs, couscous et tajines, paëlla, pot au feu.
Légumes
Gratins de légumes, woks de légumes, pizza aux légumes, tourtes aux légumes.
Fromages
Fondue savoyarde, tartiflette, gruyère, gouda, roquefort, bleu.
Avis clients
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5/
5
5
AnaF
• 112 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2023 de ce vin le 28/10/2024
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc se distingue par sa grande rareté et sa complexité remarquable !
Domaine Georges Desire
Domaine Georges Desire est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Passetoutgrain .
Appellation
Bourgogne Passetoutgrain
L'appellation Bourgogne Passetoutgrain fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Georges Desire avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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