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En quelques mots ...
Rouge rubis profond. En bouche, des arômes impressionnants de baies noires, des nuances d'humus et des notes légèrement animales. La récolte se fait exclusivement à la main afin d'obtenir une vendange optimale. Après la récolte, une période de macération d'environ 4 à 8 jours à 8°c a lieu. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique à 28°c. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de 228 litres, le 'pičce bourguignone', avant d'être mis en bouteille et mis en vente. L'histoire de georges désiré montre comment, à force de travail, d'engagement et de droiture, on peut devenir propriétaire d'un domaine viticole, même au xixe siècle. Au départ simple employé, georges désiré a souffert du traitement cruel du maître du domaine pour lequel il devait travailler à l'époque. Il n'était pas rare que celui-ci passe ses nuits à l'auberge à jouer aux cartes et à boire. Un jour, le propriétaire fut victime de ses habitudes de vie et perdit la vie sur le chemin du retour, dans un fossé, à la suite d'une soirée arrosée. Grâce à son activité, georges désiré rachète petit à petit les biens de la femme du propriétaire et peut ouvrir sa propre maison de négoce de vins fins à meursault en 1816. Entre-temps, le siège de l'entreprise a été transféré à nuits-saint-georges et est aujourd'hui synonyme de vins vinifiés de manière moderne, mais fidèles aux traditions bourguignonnes, qui se vendent avec beaucoup de succès dans le monde entier. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate.
Le nez
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
Vin Charpenté | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.
Légumes
Pâtes et risottos.
Fromages
Camembert, brie, reblochon.
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Domaine Georges Desire
Domaine Georges Desire est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru .
Appellation
Beaune
L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Georges Desire avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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