Château Franc le Maine - Sans Sulfite 2016 Château Franc le Maine Vin Rouge ● Saint-Émilion

1993 75cl

Plus que 1 bouteille

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1993

Château Franc Le Maine - Sans Sulfite 2016 - Château FRANC LE MAINE - 1993 - Rouge

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En quelques mots ...

Château franc le maine - sans soufre 2016100% merlot c’est au début des années 90 que nous avons commencé à imaginer des pratiques de « bio régulation » de notre écosystème. Dans le strict respect du terroir, nous avons mis au point une méthode nous permettant de piloter certaines maladies ou ravageurs de la vigne. Ainsi, nous avons été capables de réguler un nombre conséquent de pathogènes inhérent à la vigne sans l’ajout de produits, qu’ils soient de synthèses ou naturels, et avec l’aide de la gestion naturelle des arthropodes tels que les araignées ou les insectes. Dans cette optique, nous avons voulu appliquer en juillet 2012 la « bio régulation » dans notre chai et donc à notre vin. Avec la collaboration du microbiologiste christophe gerland, nos équipes ont pu élaborer un vin sans sulfite ajouté qui résulte de la compréhension du travail de nos levures et bactéries indigènes par leurs observations et leurs quantifications dans notre vin. Celui-ci est donc issu de la « bio régulation » des fermentations alcooliques et malolactiques.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

Cépages -

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

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