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Bordeaux Supérieur Château L'ombrière Vin Rouge ● Bordeaux Supérieur
2021 75cl
Plus que 6 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Dans la famille latorse, les générations se succèdent depuis trois générations pour façonner des vins en famille. Dans leurs propriétés de l’entre-deux-mers, ils cultivent aussi bien la vigne que l’esprit pionnier. Un goût prononcé pour l’audace et l’innovation, au service de leurs vins, qui se transmet de père en fils. Le sol du vignoble du château l’ ombrière s’étend sur des coteaux au sol argilo-graveleux, parfait comme terroir à vignes. Les latorse mettent tout en œuvre à chaque étape pour élaborer des vins de qualité : techniques de vinifications modernes, contrôle électronique des températures, macération longue. Vinification traditionnelle, macération préfermentaire à froid. Pigeages et remontages pendant la fermentation qui s’effectue à 28°c. Cuvaison d’un mois environ avant la séparation du marc et du vin. Ensuite la température du vin est maintenue à 22° pour réaliser la fermentation malolactique suivie du 1er soutirage.
La dégustation
Le nez
nez expressif intensément fruité (framboise et fraise des bois), rehaussé de notes grillées et brûlées.
La bouche
la bouche est corsée, mêlant le moka au jus de griotte. Les tanins solides font durer la finale de pivoine et de caramel brûlé.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Château L'Ombrière
Château L'Ombrière est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bordeaux Supérieur 2021.
Appellation
Bordeaux Supérieur
L'appellation Bordeaux Supérieur fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château L'Ombrière avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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