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Saint Amour "en Chatenay" Château de Lavernette Vin Rouge ● Saint-Amour

2020 75cl

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heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Saint Amour
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Earl Château de Lavernette

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En quelques mots ...

Les raisins sont macérés et fermentés pendant 3 semaines en cuve ouverte. Les cuves sont remontées 2 fois par jour afin d’extraire les tannins et la couleur souhaitées. La température est contrôlée pour ne jamais excéder 28°C durant toutes les vinifications et conserver toutes les qualités aromatiques de nos vins. Après pressurage, le vin est mis en fût dans la cave tempéré entre 12 et 16°C où ils finissent leur fermentation alcoolique, Les fermentations malo-lactiques sont réalisées naturellement dans les fûts. Le vin est mis en bouteille à la propriété après avoir été élevé en fûts pendant 20 mois. La moyenne d’âges des fûts utilisés est de 2-4 ans.

La dégustation

L'oeil

Grenat profond aux reflets violacés.

Le nez

Nez intense avec des notes de violette, et de fruits rouges.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Les tanins sont souples et vif en bouches et accompagnent parfaitement la richesse des arômes de fruits rouges - framboises, groseilles - avec une pointe de mûre.

Vin Aromatique | Balsamique | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Argilo-sableux

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

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Château de Lavernette

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Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Amour "En Chatenay" 2020.

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Appellation

Saint-Amour

L'appellation Saint-Amour fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Château de Lavernette avec ses 9 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

Voir la page appellation
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