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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le domaine familial remonte à 1689. Régis descotes a fortement contribué à redorer le blason de l'appellation coteaux du lyonnais.paul boccuse lui avait dit : "votre heure viendra" et il ne s'était pas trompé. Longtemps abandonné,l'appellation recommence à être considérée. En 2010, régis descotes aborde le virage du bio et de la biodynamie.en plus du gamay et du chardonnay , régis descotes a planté depuis 2008 du syrah, roussagne et viognier, cépages emblématiques de la vallée du rhône.la cuvée archevêque est le fruit d'une partie d'une parcelle . Régis descotes a retrouvé dans les archives de sa famille un descriptif d'un endroit près d'un mur où les vignes étaient les meilleures. Cette cuvée n'est réalisée que sur les grandes années. Quantités discrétionnaires.la quintessence du gamay, exceptionnel
L'oeil
Une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge.
Le nez
Notes de beurre et de croissant chaud, fougère, fruits secs, épices et miel.
La bouche
Structure et harmonie. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, il possède toutes les grâces sous un caractère inflexible.
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
11°C
Type culture
Alcool
Cont.
Carafage
Entrées
Foie gras.
Viandes
Poularde à la crème, volailles en civet.
Poissons & fruits de mer
Homard, langoustes grillées, poissons grillés poêlés, poissons en sauce crémée.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Epoisses, Roquefort, Bleu.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Régis Descotes est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée l'Archevêque .