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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le domaine etienne seignovert, situé en ardèche à saint-barthélémy-le-plain, est une jeune exploitation viticole fondée par etienne seignovert. Le domaine s’étend sur des parcelles granitiques entre 400 et 500 mètres d’altitude, offrant des conditions idéales pour produire des vins frais et expressifs. Engagé dans une viticulture naturelle et respectueuse de l’environnement, etienne travaille sans ajout de soufre, en utilisant des levures indigènes et des méthodes de vinification douces. Le domaine propose une gamme variée de cuvées, allant des rouges fruités et vibrants aux blancs minéraux et aux vins oranges complexes, toutes reflétant l’authenticité du terroir ardéchois et la philosophie durable du vigneron. La cuvée un hiver sur la lune 2024 du domaine etienne seignovert est un vin orange élaboré à partir d'un assemblage de viognier (90%) et de roussanne (10%). Les raisins ont été macérés pendant 36 heures dans le pressoir, suivis d'une fermentation en barriques, sans ajout de soufre, selon les principes de la viticulture naturelle. À la dégustation, ce vin se distingue par sa texture veloutée et sa complexité aromatique. Il dévoile des notes de fruits à noyau tels que la pêche
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2030
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pad thaï - fourme
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Etienne Seignovert
Etienne Seignovert est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Un Hiver Sur La Lune 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Etienne Seignovert avec ses 4 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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