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DOUBLE-LIE est distillé avec le double de lie habituellement contenu dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable.
Garde
-
Apogée
Service
20°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
45%
Cont.
70cl
Carafage
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Frédéric Bourgouin est un domaine situé dans la région Armagnac et Cognac en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Double-lie Ambré 2010.