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Domaine de la Tour Blanche

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Vignerons de père en fils depuis 1628, moi, Daniel, je continue dans la lignée de mes anciens, à travailler mes 7 hectares de vignes avec les cépages suivants : - Pinot - Riesling - Muscat - Pinot Gris - Gewurztraminer - Pinot Noir Avec une production annuelle, de 400 à 500 hectolitres, récoltée sur des parcelles d’un âge honorable (cinquante ans en moyenne) qui donnent des vins typiques et appréciés pour leur richesse. La méthode Klack ? Le naturel ! Je reste très attaché à la tradition. J’élabore les vins dans des fûts en chêne datant d’un âge moyen de 100 à 120 ans et d’une contenance allant de 1000 à 3600 litres, dans une très belle et vieille cave de 1557. Mon grand-père Frédéric Klack, né en 1908 a fait sa première mise en bouteilles en 1937, auparavant toute la production se vendait en fût. Mon père Jean Klack né en 1936, a pris la relève et c’est moi Daniel, né en 1972, qui continue depuis 1997.

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