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C’est le vin blanc d’Alsace par excellence, un des plus réputé au monde. Il est cultivé dans les régions d’Europe du Nord notamment en Alsace où il règne. Vendange triée et manuelle en caissettes de 20 kg. Seuls les raisins ayant atteint une bonne maturité physiologique sont cueillis. Pressurage long en raisin entier. Elevage long sur lies fines en foudres de chêne. Pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levurage. So2 rajouté à faible dose avant la mise en bouteille.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Biodynamie
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
4.7/5
94 / 100 James Suckling
94 / 100 Wine Decider
5/5
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Valentin Zusslin & fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Bollenberg 2016.