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Canta Perdices Bodega San Pedro Regalado Vin Rouge ● Ribera del Duero

Epuisé

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Canta Perdices - Bodega San Pedro Regalado - - Rouge
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En quelques mots ...

Dans et entre les collines boisées de pins du nord de la ribera del duero se trouvent les très vieux vignobles de san pedro. Les vignes de tempranillo ont entre 70 et 100 ans. Ils font donc partie des plus vieux ceps de cette région viticole, où l'âge moyen des vignes est de 25 ans. Sur des sols calcaires, pierreux et argileux arides et perméables, les vignes de tempranillo, également appelées ici tinta fina, trouvent des conditions optimales pour développer des petites baies pleines de concentration.la bodega san pedro a été fondée en 1958 à la aguilera. Jusque dans les années 90, elle ne commercialisait que du vin en fût, jusqu'à l'arrivée de cesar mate en 1997, alors qu'il était en pleines études d'œnologie et qu'il souhaitait gagner un peu d'argent pendant les vendanges. Après ses études, il a travaillé comme vinificateur chez san pedro. Depuis, il en est devenu le directeur. Son premier pas en tant que directeur a été d'investir environ 300.000 euros dans la rénovation de la cave, dans des techniques de vinification ultramodernes et dans les meilleurs vignobles, qui s'étendent désormais sur 150 hectares. Allergene:enthält sulfite

La dégustation

L'oeil

La robe peut varier sur toute la palette de couleurs allant de l'or pâle à l'or cuivré en passant par le jaune paille.

Le nez

Nez de fleurs, fruits frais, fruits exotiques mais aussi quelques notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Bouche légèrement confiturée avec des touches d'acidité. Avec l'âge il évolue sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

9

Service

8°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Viandes

Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques

Poissons & fruits de mer

Saumon cru

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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Bodega San Pedro Regalado

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Bodega San Pedro Regalado est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Canta Perdices .

Embocadero - Bodega San Pedro Regalado - 2021 - Rouge

Castilla y Leon Bodega San Pedro Rega... Embocadero 2021
12,35 €

Appellation

Ribera del Duero

L'appellation Ribera del Duero fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Bodega San Pedro Regalado avec ses 1 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

Voir la page appellation
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