Château Saint Georges Côte Pavie Château Saint-Georges Côte Pavie Vin Rouge ● Saint-Émilion

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Château saint georges côte pavie - Château Saint-Georges Côte Pavie - - Rouge

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En quelques mots ...

"l’aoc saint-emilion-grand-cru couvre la même zone géographique que celle de saint-emilion et se situe dans le libournais sur la rive droite de la dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’aoc saint-emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le merlot domine les assemblages de cette aoc, mais le cabernet franc et le cabernet-sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-grand-cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.si saint-emilion a durement été touché par le gel, les vins proposés proposent une allure énergique, due à la minéralité des sols qui séduit."

La dégustation

L'oeil

La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers

Légumes

Grosses frites taillées au couteau

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