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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Cépage : 100% savagnin dégustation : vieillit pendant 6 ans en fût de chêne en milieu oxydatif. Nez intense et complexe qui laisse exploser des arômes variés : noix sèche, amande, pomme, curr
La dégustation
L'oeil
Jaune paille pour le vin jaune, jaune clair pour les autres
Le nez
Les vins oxydatifs, notamment les vins jaunes, rapellent la noix et la pomme verte, quand les vins ouillés sont fruités et minéraux.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Les Arbois ouillés sont floraux, minéraux avec une belle rondeur. On trouve souvent une belle acidité et une finale sur des agrumes. Quand ils sont oxydatifs, on acquiert plus de vivacité et des arômes d'un autre registre: noix, amandes, miel, caramel…
Vin Elégant | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
5
Service
13°C
Cépages Chardonnay, Savagnin
Terroir Sol principalement composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de veau, asperges (aux morilles ou au parmesan)
Viandes
Blanquette de veau
Poissons & fruits de mer
Lotte
Légumes
Morilles, purée de potimarron
Fromages
Comté, Mont d'Or
Desserts
Nougat glacé, crème au citron
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Domaine Daniel Dugois
Domaine Daniel Dugois est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arbois Vin Jaune .
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Daniel Dugois avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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