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50cl
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En quelques mots ...
En 2012, laurent fell achète 4 hectares de vignes (50 ans d’âge moyens) à sanilhac (ardèche sud) pour y créer le mas de l’escarida avec sa compagne anna. 500 mètres d’altitude (qui permet d’avoir des nuits fraîches et de tempérer la maturation des raisins), au milieu des forêts et de prairies, un sol gréseux, c’est un terroir ressemblant plus aux cévennes qu’à l’ardèche et ses sols argilo-calcaires. Enherbement naturel 1 rang sur 2, très peu d’intervention à la vigne et au chai, depuis 2013 il vinifie sans aucun intrant. Les vins proposés sont souples, joyeux, frais et avec ce petit truc en plus mettant tout le monde d’accord. Niveau rapport qualité/prix, c’est dur de trouver mieux, vous pouvez y aller les yeux fermés ! La ginette est un gin artisanal élaboré au domaine du mas de l’escarida, en ardèche, par laurent fell. Distillé à partir d’une base d’eau-de-vie de vin issue des vignes du domaine, il est le fruit d’un travail minutieux dans un vieux alambic à bain-marie. Sa triple distillation lui confère une grande pureté et une texture soyeuse. Les baies de genièvre dominent le profil aromatique, accompagnées de notes fraîches et vives d’agrumes, notamment de zestes de citron.
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Origine
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Région
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Embouteilleur
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Age
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Type de vieillissement
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Type de distillation
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Alcool
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Cont.
50cl
Finale
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