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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
C. Hilker 14.4.20 cette cuvée composée de 90 % de corinto et de 10 % de nero d'avola a été cultivée à 350 mètres d'altitude sur un sol volcanique et sablonneux. Fermentation spontanée en fûts de bois pendant un an, suivie d'une stabilisation en cuves d'acier. Mis en bouteille sans collage ni filtration. rouge cerise foncé brillant, reflets clairs le nero ossidiana de tenuta di castellaro offre une entrée en matière ambivalente. D'un côté, il présente des arômes sombres et épicés. En face, il y a des notes claires et limpides. Les griottes, les mûres, les arômes grillés de bois brûlé et le poivre noir dominent et s'imposent. La cannelle et l'anis étoilé sont également présents. Les groseilles blanches, les framboises et les fleurs de jasmin s'y opposent. Elles rompent régulièrement l'intensité. La cuvée de corinto et de nero d'avola a un air de noël bienveillant, à la fois chaleureux et animé par la légèreté. en bouche, elle se montre d'abord fraîche et élégante. La roche volcanique lui confère une finesse et une sensation minérale en bouche. En même temps, il se présente avec une texture très charnue. Malgré toutes les impressions sombres, le fruit se montre maintenant plus clair et plus léger. Ce sont surtout les cynorrhodons et les groseilles qui ressortent. Le tanin délicat apporte une touche positive. En bouche, il est espiègle et séduisant. Son côté juteux invite à vider la bouteille à grandes gorgées. En fin de bouche, on retrouve un peu d'origan et de fruits noirs à noyau . note de dégustation de marian henß du 15.05.2021, copyright marian henß allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis avec des reflets grenat.
Le nez
Un bouquet riche en fruits rouges, avec une pointe d'épices caractéristique de la Sicile.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche est sèche, structurée et complexe. Une saveur évoquant les fruits rouges et la myrtille.
Vin Fruité | Plein | Tendre
Fiche Technique
Garde
1 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Nero d’avola
Terroir Sols très riches en minéraux, sableux et rocheux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtes méditerranéennes
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages affinés
Avis clients
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4.5/
5
4.5
victorv
• 40 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2013 de ce vin le 09/03/2020
Un magnifique Marsannay blanc qui fait honneur aux vins de Bourgogne. Minéral avec une touche citronnée, une très belle acidité, c'est vif, et une belle longueur pour finir.
4.5/
5
4.5
Avec des asperges c'était juste incroyable !
4/
5
4
joli bourgogne fruité avec de belles notes florales
Tenuta di Castellaro
Tenuta di Castellaro est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nero Ossidiana .
Appellation
Sicilia IGT
L'appellation Sicilia IGT fait partie de la région de Sicile en Italie dont est issu Tenuta di Castellaro avec ses 0 cuvées. Répartie sur 180 000 ha, cette région produit 8 millions d'hectolitres.
Voir la page appellation
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