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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Matteo furlani est un des vignerons « naturels » d’italie, son éloge se retrouve dans le film : « résistance naturelle » qui est une suite écologique du film mondovino. Matteo expérimente des produits alternatifs aux productions bio, nous sommes ici en présence d’un produit nature, une source de vie ! Le vignoble est disséminé parmi les cerisiers et les pommiers sur 7 hectares, avec une moyenne de 30 années d’âge. Pas de levure, pas de souffre, pas de contrôle de température et pas de filtration, un vin naturel ! La fermentation est « ancestrale » et les bulles apparaissent par la re-fermentation en bouteille des derniers sucres qui n’ont pas été décomposés à l’automne. La cuvée joannizza de la cantina furlani est un pétillant naturel élaboré à partir de raisins 100% joannita. Fermentation spontanée en cuve inox avec macération pelliculaire pendant 6 jours, refermentation naturelle en bouteille sans ajout de sulfites. Vieillissement de 6 mois en cuve inox. Climat montagneux des dolomites, vignoble entre 450 et 720m d’altitude, sols calcaires. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes frais, de crème de citron, de poire, de gingembre, de fleur d'oranger avec une
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2026
Service
8°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuterie italienne - apéritif
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Cantina Furlani
Cantina Furlani est un domaine situé dans la région Trentin-Haut-Adige en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Joannizza 2021.
Appellation
Trentino DOC
L'appellation Trentino DOC fait partie de la région de Trentin-Haut-Adige en Italie dont est issu Cantina Furlani avec ses 1 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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