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En quelques mots ...
Rouge rubis dense avec des reflets violets. Bouquet typiquement intense de baies rouges et noires fraîches. Structure mi-corsée avec des tanins élégants, des notes discrètes de prune et de poivre blanc et marquée par une finale persistante. Les raisins utilisés pour le il leo proviennent exclusivement de deux des sous-régions les plus prisées du chianti, les collines d'arezzo et la région de monteriggioni, près de sienne. Vinification typique de vin rouge, où les différents cépages sont vinifiés séparément les uns des autres. Après la fermentation à des températures strictement contrôlées, on procède à l'assemblage et le jeune vin vieillit pendant au moins 9 mois dans des cuves en acier inoxydable et en béton avant d'être mis en bouteille pour la commercialisation. Ruffino a été fondé dès 1877 à pontassieve, près de florence, par les deux cousins ilario et leopoldo ruffino. Ils ont mis l'accent sur la culture de qualité des raisins et l'exploitation des terroirs spécifiques de leurs vignobles et ont ainsi rapidement gagné en notoriété. Grâce au soin qu'ils apportent à la vigne et à la cave, le nom de ruffino est rapidement devenu synonyme de vins particulièrement propres et bien équilibrés. Après la seconde guerre mondiale, ruffino a acquis la villa di montemasso, son premier domaine dans le chianti classico. Grâce à l'acquisition d'autres domaines viticoles dans les sous-régions les plus connues de toscane, ruffino peut aujourd'hui proposer du chianti classico, du brunello di montalcino ainsi que du vino nobile di montepulciano sous une seule marque, tandis que les domaines viticoles qui se trouvent derrière continuent d'exister. Ruffino est aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus connus au monde et représente la constance et la qualité du chianti et de la toscane. Il n'est pas surprenant que ruffino chianti docg ait reçu la toute première bande de garantie en 1984, lorsque le chianti a été reconnu pour la première fois comme vin docg. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.
Le nez
Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Des arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) ainsi que du miel.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Vin Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols bruns calcaires.
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, oeuf meurette.
Viandes
Volaille de Bresse crémée.
Poissons & fruits de mer
Homard, langoustes, poissons de mer grillés et poêlés.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Chèvre, reblochon, fromages à pâtes molles et à croûte fleurie.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Ruffino
Ruffino est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Il Leo Non millésimé.
Appellation
Chianti DOCG
L'appellation Chianti DOCG fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Ruffino avec ses 9 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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