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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Épuisé
En quelques mots ...
É um vinho de sobremesa produzido. Na região de setúbal demarcada desde 1907. A casa agrícola horácio simões soube em boa altura apostar nesta casta que se encontrava extinta na região e produzir este néctar. Como acompanhamento de sobremesas a uma temperatura de 16ºc. Deve ser guardado ao alto. Em local seco com uma temperatura constante (10-20ºc). E longe da luz directa. O moscatel roxo “ single cask” resulta de um trabalho intenso ao longo dos últimos 20 anos repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto. Distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa ma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias. Depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias. Beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa. Seguindo-se uma maceração pósfermentativa de 6 longos meses. O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas. Onde vão estar a concentrar durante anos. Para este vinho foi realizado uma criteriosa seleção. Para escolher uma barrica que se destacasse de todas as existentes. De entre milhares de litros.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
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HORACIO SIMOES
HORACIO SIMOES est un domaine situé dans la région Terras do Sado en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Horácio Simóes Moscatel Single Cask Non millésimé.
Appellation
Setúbal
L'appellation Setúbal fait partie de la région de Terras do Sado en Portugal dont est issu HORACIO SIMOES avec ses 0 cuvées. Répartie sur , cette région produit .
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