Mas Théo

Depuis le millésime 2004, le Mas Théo a concrétisé son attachement et son respect du vignoble en labellisant son travail en agriculture biologique. La certification se fait avec l'organisme ECOCERT. Depuis le millésime 2007, le vin peut revendiquer la mention "vin bio". Le vignoble est basé sur un terroir assez exceptionnel. Son sol est composé de galets roulés en surface (ancienne plage du Rhône à l'ère quaternaire) avec un sous-sol argileux plus ou moins profond. Le Mistral accompagne les ceps de vigne tout au long de l'année. Pour la campagne 2008, de nouvelles vignes ont complété la gamme actuelle. En effet, les parents de Laurent Clapier lui ont remis après leur retraite la gestion de leur vignoble (anciennement géré en coopération). Cela a permis de vinifier de nouveaux vins et de compléter la gamme avec notamment les sélections de blanc ainsi qu'une cuvée de rosé. Ce nouveau vignoble de 32 hectares est basé sur un terroir argilo-calcaire avec certains secteurs plus sableux. L'encépagement de ces vignes va renforcer la dominante de la Syrah et du Grenache, mais aussi apporter de nouveaux éléments : la Marsanne, le Viognier, la Roussanne en AOP Grignan-lès-Adhémar, et le Chardonnay en vin de France. Bien entendu, ces vignes sont cultivées dans le même esprit du domaine entre tradition et modernité et avec la certification en agriculture biologique par ECOCERT. Une nouvelle sélection parcellaire est en cours d'élevage. Elle est composée des vieilles parcelles de Grenache, de Mourvèdre et de Syraph plantées par le grand père Louis Clapier. Toutes les phases d'élaboration ont été réalisées avec la main de l'homme, de la culture de la vigne en passant par la cueillette, et les vinifications en barriques avec des pigeages.