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Les Coteaux de Grambois

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De 1929 à 1977 => La cave a consacré ses investissements à l’agrandissement de ses bâtiments et de sa capacité de cuverie pour répondre à une production croissante. De 1986 à 1996 => les investissements ont été consacrés à la modernisation du matériel de cave, pour une meilleure maîtrise de la vinification, avec l’acquisition : d’un groupe de froid, muni d’un système de régulation automatique de la température des cuves. de 7 cuves élite et de 3 pressoirs pneumatiques, permettant de réaliser des rosés et des blancs de qualité. 1989 => Réalisation du caveau de vente. De 1997 à nos jours : Dans le souci de répondre à la demande des consommateurs, au niveau de la qualité et de la traçabilité des vins, la cave a tourné ses efforts vers l’amont avec : La mise en place d’un système de paiement différencié en fonction de la qualité des raisins. L’acquisition d’outils informatiques pour le suivi du vignoble. La réalisation de cahier d’enregistrement permettant de suivre l’itinéraire technique du raisin. Pendant près de quatre-vingt ans, la cave a eu une politique d’expansion s’adaptant aux mieux à l’évolution du monde viticole. Dans un proche avenir, la cave envisage les investissements : en s’équipant d’un nouveau logiciel informatique permettant de suivre le raisin de la production à la transformation jusqu’à la commercialisation. en investissant dans une station d’épuration nouvelle génération, plus performante dans le souci de préserver notre environnement. Celle-ci est en cours de réalisation et sera opérationnelle aux vendanges 2004.

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