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Domaine de L'Aure

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Depuis près de 80 ans, notre famille travaille les vignes de cette terre, et déjà trois générations se sont transmis la passion vigneronne et l’expérience, perpétuant ainsi la tradition par le renouveau. Prêts à poursuivre la tradition viticole, Vivian Cruzel apportent un renouveau que symbolise la construction en 2005 de la cave du Domaine de l’Aure, où le matériel de vinification est des plus modernes (cuverie inox, échangeur tubulaire…) et des plus traditionnels (fûts de chêne). Ainsi, les dernières techniques de vinification sont utilisées par Michel et Vivian pour sublimer la qualité de nos baies et de nos terroirs. Tradition et modernité s’allient ; nos réflexions sur l’isolation et les économies d’énergies, les recherches sur l’utilisation des énergies renouvelables se marient avec l’intégration de ce bâtiment traditionnel dans le paysage et nous approchent des normes Haute Qualité Environnementale. Notre domaine viticole familial, le Domaine de l’Aure s’inscrit ainsi dans la continuité d’une magnifique Histoire pour élaborer avec passion de grands vins modernes tout en préservant la Nature; pour constituer un patrimoine dans un environnement sain, une «Terra vitis » à transmettre, encore, à nos générations futures…

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