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En quelques mots ...
70% grenache noir / 30% syrah#couleur rouge foncé profond avec des arômes de cassis et de pruneaux cuits,#pleine bouche, un peu de vanille, épicé, un peu de réglisse, poivre, long en bouche#sucre résiduel:0,40g/l / acidité:3,29g/lle grand-père de jean-pierre, hippolyte serguier, a acheté quelques parcelles à châteauneuf au début du siècle dernier. Ses fils marcel et yves agrandirent la propriété et fondèrent le nouveau siège familial à clos simian. Jusqu'en 1980, tous les vins étaient vendus aux caves régionales. En 1981, jean-pierre a vendu le premier vin du château simian en bouteille. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 24 hectares. La diversité des sols, la fertilisation organique et le travail du sol traditionnel, ainsi que les raisins récoltés et triés à la main sur des pieds de grenache et de syrah donnent ce magnifique vin. Tous les raisins sont issus de l'agriculture biologique (fr-bio-01). Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Robe rouge profonde.
Le nez
Arômes évoquent la violette, l’humus et le sous-bois.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Rondeur et élégance se confondent sous la même puissance délicatement tannique.
Vin Elégant | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terre argilo-siliceuse, assez légère et graveleuse, brune et rougeâtre.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte ou côte de bœuf, gibiers à plumes, gibiers à poils, rôti de bœuf.
Fromages
Epoisses, soumaintrain.
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Chateau Simian
Chateau Simian est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jocundaz Massif D'uchaux .
Appellation
Côtes-du-Rhône-Villages Massif-d'Uchaux
L'appellation Côtes-du-Rhône-Villages Massif-d'Uchaux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Chateau Simian avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
Côtes-du-Rhône-Villages Massif-d'Uchaux : les plus populaires
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