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En quelques mots ...
Les Clos de Beauce 2016 est une cuvée parcellaire sec tendre c'est à dire avec un peu de sucre résiduel. Vendanges manuelles puis passage sur la table de tri et pressurage direct. Fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes pouvant durer 6 mois. Fermentation alcoolique et élevage en barriques de 225 litres et en fûts de chêne de620 litres pendant 12 mois sur les lies fines. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chenin blanc
Terroir argile à silex sur calcaire aquitanien
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Desserts
Tartes aux fruits
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Bonnigal Bodet
Bonnigal Bodet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clos de Beauce (Sec Tendre) 2016.
Appellation
Touraine-Amboise
L'appellation Touraine-Amboise fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Bonnigal Bodet avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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