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En quelques mots ...
À base de cabernet rouge demi-sec, ce vin mousseux est à déguster en apéritif, à la façon d’un kir royal cassis ou en dessert avec des tartes aux fruits rouges. 10% cabernet sauvignon, 90% grolleau. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage sur lattes avant dégorgement
La dégustation
L'oeil
Couleur rouge, bulles fines, reflets rubis.
Le nez
Arômes de cacao, arômes de cassis, arômes de cerise.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Vin frais et équilibré entre fruit et minéralité. La finale est saline et persistante.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
4°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Suprême de volaille.
Poissons & fruits de mer
Saumon mariné.
Légumes
Wok de légumes.
Fromages
Fromages de chèvre, fromages à pâte persillée, comté.
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Domaine de la Viaudière
Domaine de la Viaudière est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin Mousseux Rouge .
Appellation
Rosé-de-Loire
L'appellation Rosé-de-Loire fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Viaudière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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