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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Le domaine des cognettes, situé à clisson, cité médiévale à l’architecture italienne, au cœur du vignoble nantais, est une exploitation familiale de 30 hectares, sur des terroirs de granite et gabbro, conduite en agriculture biologique depuis 2010. Stéphane et vincent, deux frères passionnés par leur travail et 6ème génération de vignerons, ont repris le domaine familial en 1992. Ils vinifient 22 hectares de melon et 8 hectares en cépages gamay, pinot noir, merlot, cabernet, sauvignon, chardonnay de façon respectueuse du vivant. Les vendanges sont effectuées à la main avec tri sélectif des raisins dans les vignes pour récolter chaque année une vendange la plus saine possible. Les cuvées sont destinées auprès de particuliers en vente directe au caveau, ainsi qu'aux cavistes, restaurants et à l'export. La cuvée les 2 terres du domaine des cognettes est issue de vignes de melon de bourgogne plantées sur des sols de sables et d'argile mêlés à des galets sur des roches altérées de granite et de gabbro. 100% biologique (ab), récolte à la main avec tri dans les vignes. Élevage sur lies en cuve souterraine verrée durant 8 mois minimum, teneur en so2 < 5,0g/hl. La robe de ce vin est
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
Arômes de fruits frais, et de fruits sec.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Frais et fruité
Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir Roches éruptives et métamorphiques.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Plateau de fruits de mer - merlu au beurre blanc
Avis clients
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4/
5
4
stéphanej
• 10 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2005 de ce vin le 01/01/2021
Très bien sûr un bœuf Wellington
Domaine des Cognettes
Domaine des Cognettes est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les 2 Terres .
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine des Cognettes avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine : les plus populaires
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