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En quelques mots ...
On pourra déguster ce vin sur des fromages à la croûte fleurie tels qu’un coulommiers ou un brie mais aussi avec du bœuf braisé au vin rouge. 48% cabernet sauvignon, 40% syrah, 12% grenache. Culture biologique, vendanges nocturnes, utilisation de tables de tri, non filtré, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en fût de chêne, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Reflets violacés.
Le nez
Fruits rouges, notes florales et végétales.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Attaque franche, puissante, vin avec de la matière, tannins fins et fermes.
Vin Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Calcaire, schistes
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
90 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibiers tels que le sanglier ou le chevreuil
Fromages
Fromages affinés
Avis clients
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Château Carpe Diem
Château Carpe Diem est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Major .
Appellation
Coteaux-Varois-en-Provence
L'appellation Coteaux-Varois-en-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Carpe Diem avec ses 1 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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