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Castille Château Carpe Diem Vin Rosé ● Coteaux-Varois-en-Provence

Epuisé

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Castille - Château Carpe Diem - - Rosé
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En quelques mots ...

Robe rose pâle aux nuances leetchi. Nez intense et complexe avec des notes de framboise et groseille puis ananas et nectarine. Légère touche de gingembre frais. Bouche complexe et ronde avec de la fraîcheur, notes d'agrumes avec de la mandarine puis délicates notes de melon confit et d'abricots bien mûrs. 80% grenache, 20% syrah. Culture biologique, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage direct, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

La robe est rose saumonée, cristalline.

Le nez

Le nez révèle des notes d'acacia et de fruits exotiques.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, un vin ample et généreux. Belle persistance aromatique en finale.

Vin Fruité | Gouleyant | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Carignan, Grenache, Ugni-blanc

Terroir Calcaire, schistes

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Légumes

Tempura de légumes.

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Appellation

Coteaux-Varois-en-Provence

L'appellation Coteaux-Varois-en-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Carpe Diem avec ses 5 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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