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En quelques mots ...
Laurent vaillé est assurément l’un des plus talentueux vignerons du languedoc. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles d’altitude du massif de l’arboussas, près d’aniane. Le rouge se compose de syrah et de mourvèdre, complété de cabernet-sauvignon et d’un peu de counoise. Le blanc est composé de roussanne, de marsanne, de chardonnay et de gros manseng. Les vins des derniers millésimes ont franchi un palier supplémentaire, synthétisant toutes les qualités d’un grand cru méridional, avec une forme de sérénité qui en magnifie encore l’expression. La grange des pères est élaborée selon les principes de la biodynamie ce qui lui permet de refléter parfaitement l'expression de son terroir. Les vignes sont plantées sur des sols de galets roulés, permettant une belle maturation. Le nez de ce vin révèle de magnifiques arômes de fruits mûrs, d'épices, de truffe avec des notes de garrigue. La bouche est riche, pleine et complexe sur des notes
La dégustation
L'oeil
La robe de cette Grange des Pères 2011 est grenat, brillante et profonde.
Le nez
Le nez est complexe et libère des arômes de fruits rouges, noirs, de poivre, de menthe, ainsi que des notes fumées.
Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité
La bouche
L'attaque en bouche est explosive puis fait place à un milieu de bouche où s'exprime une harmonie tannique rare. L'élégance, la finesse, la suavité du toucher de bouche est tout à fait irrésistible et signe la grandeur du millésime. La rétro-olfaction afi
Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Fumé
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir Coteaux argilo-calcaire.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côte de boeuf grillée aux herbes, cuissot de sanglier sauce poivrade.
Légumes
Gratin dauphinois.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Framboisier.
Avis clients
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5/
5
5
josephinek
• 6 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2012 de ce vin le 01/10/2018
Un nez de cuir, un martinet vicitiole qui continue à fouetter une fois en bouche. Un supplément d’âme du Languedoc qui tutoie le paradis
4.5/
5
4.5
Ce vin est tout simplement excellent, un nez exceptionnel et un vrai moment de plaisir lors de la dégustation.
4.5/
5
4.5
Il est vrai que ce vin est très cher, mais il est exceptionnel. Je vous le recommande !
4/
5
4
Complexe, profond, original, rien à redire c'était merveilleux.
La Grange des Pères
La Grange des Pères est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Grange des Pères 2011.
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu La Grange des Pères avec ses 19 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Vin de Pays de l'Hérault : les plus populaires
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