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Champagne

Champagne Vincent Couche

4.6
(8 avis clients)
Vincent Couche compose avec expertise le Pinot Noir et le Chardonnay pour la formation de ses champagnes, bien évidemment travaillés dans le respect de l'environnement le plus absolu. Ce vigneron à Buxeuil travaille en biodynamie depuis déjà de longues années, mais ce n'est qu'en 2008 qu'il va décider d'effectuer la conversion officielle de son vignoble. En savoir plus
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Le Producteur

Le domaine Vincent Couche : un terroir respecté


Le terroir cultivé par Vincent Couche depuis les années 1990 s’étend sur 15 hectares dans la terre de marnes argilo-calcaires de la Côte des Bars (Buxeuil et Montgueux) cultivant principalement des cépages de Pinot Noir et de Chardonnay exposés plein sud. Pionnier du vignoble écoresponsable, Vincent Couche s’est lancé dans la cultivation biodynamique dès les années 2000. Il obtient le label AB (bio) et Demeter (biodynamique) depuis 2008 et propose ainsi des champagnes bruts, peu dosés avec un rajout quasiment inexistant de sulfites.

Des goûts francs et puissants


Le champagne Vincent Couche bio propose différentes cuvées. La cuvée principale, Élégance, extra-brut est un champagne à très fines bulles, fruité et puissant. Le Charbonnay de Montgueux est plus léger en bouche. Des cuvées d’exception, comme le Millésime 2004 ou la Jéroboam, feront le bonheur des amateurs de grands crus, en particulier la Jéroboam, vieillie pendant plus de vingt ans, offrant une complexité aromatique étonnante.
Inscrit depuis le 15/07/2015
Vignerons de Nature Les Sagnes (à côté du stade municipal),
07120 GROSPIERRES
7 vins disponibles
entre 29 € et 118 €
33 scans de ses vins
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