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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Dans l'éventail des vins blancs bourguignons, Le Beaunois de la Maison Labouré-Roi se distingue par l'expression pure et authentique de l’appellation Chablis. Ce vin blanc, issu de terroirs prestigieux, est le fruit d'un savoir-faire minutieux et d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol et sous-sol calcaire du Kimméridgien. Cette formation géologique unique, riche en fossiles marins, confère à ce Chablis ses arômes typiques et sa minéralité inimitable. Le Beaunois séduit par sa robe brillante aux reflets dorés et offre un nez complexe où s'entrelacent des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, il dévoile une attaque vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur et d'une minéralité persistante, signature des grands Chablis. L'équilibre entre acidité et fruité permet à ce vin de s'épanouir pleinement à une température de service optimisée autour de 14°C, dévoilant ainsi ses nuances avec élégance. Ce vin se révèle être un partenaire idéal pour sublimer des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un fromage de chèvre affiné, conjuguant raffinement et tradition bourguignonne dans chaque gorgée savourée.
La dégustation
L'oeil
Or pâle, limpide et brillante
Le nez
Arômes de fleurs blanches mêlés à des notes d'agrumes sur fond minéral (silex, pierre à fusil) et fruité (fruits à chair blanche)
La bouche
Vive et légère, équilibrée en vivacité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son gras s'accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sol et sous-sol calcaire du Kimméridgien
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterien huitres
Viandes
Vol au Vent de ris d'agneau, cuisse de poulet grillé
Fromages
Gruyère
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Maison Labouré-Roi
Maison Labouré-Roi est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Beaunois 2022.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Labouré-Roi avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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