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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Ce vin provient de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire.les hauts de pez est une appellation saint-estèphe, en gironde.cette cuvée est le second vin élaboré par ce domaine. Les cépages utilisés sont le merlot, le petit verdot noir et le cabernet-sauvignon noir.à l'oeil, nous retrouvons une robe rouge grenat.au nez, des arômes de fruits rouges et noirs sur un soupçon d'épices douces.en bouche, l'attaque est veloutée, douce avec des tanins fins et enrobés.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet laisse apparaître des notes de cassis, de violette, de moka, de vanille, d'épices et de réglisse.
Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Grillé
La bouche
Des tannins corsés. La bouche offre des fruits noirs, une note de fraicheur, voir un aspect boisé ou fumé et une touche florale.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
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Château Tour de Pez
Château Tour de Pez est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Hauts de Tour de Pez .
Appellation
Saint-Estèphe
L'appellation Saint-Estèphe fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Tour de Pez avec ses 3 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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