Vignobles Chatonnet Vignobles Chatonnet Vin Rouge ● Lalande-de-Pomerol

Epuisé

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Vignobles Chatonnet - Vignobles Chatonnet - - Rouge

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En quelques mots ...

Couleur rubis à reflets brillants et lumineux. Le nez rappelle la violette, arôme du merlot , des notes de fruits rouges, une touche de tabac boisé et de poivre blanc, se révèlent avec une belle intensité. En bouche, l’attaque est souple et légère. .15% cabernet franc, 85% merlot. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, utilisation de tables de tri, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, elevage en barrique, assemblage, bouchon traditionnel en liège, collage

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, intense, reflets rubis.

Le nez

Intense, arômes de violette, arômes de tabac brun, arômes de fruits rouges, arômes de poivre noir.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Subtile, légère, souple, notes de fougère, notes d'humus, tanins fondus, souple.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Le sol est graveleux et argileux, avec une présence importante de calcaires.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries.

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers.

Poissons & fruits de mer

Dame de saumon grillée.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat et framboises fraiches.

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