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Sainte Radegonde Château Jean Faux Vin Blanc ● Bordeaux Sec

Epuisé

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Sainte Radegonde - Château Jean Faux -  - Blanc
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En quelques mots ...

Château jean faux blanc - biodynamie  2015un véritable coup de coeur pour ce grand blanc de bordeaux. Il est capable de détroner à l'aveugle grands nombres de crus classés blancs de bordeaux. haut en couleur, le propriétaire pascal collotte a connu une première vie à la tonnellerie saury qu'il a développé durant plus de vingt ans avant de revendre son entreprise. Passionné et féru de grands vins, il a décidé de reprendre le château jean faux en 2002. D'une ruine, il a bâti un petit domaine magnifiquement situé sur les coteaux de sainte-radegonde, sur la rive gauche de la dordogne, à 5 km de castillon-la-bataille. Avec énormément de soins apportés à la vigne, ce passionné de plantes (et de bien d'autres choses...) cultive sa vigne avec ardeur et recherche avant tout une signature de terroir. Labellisé bio depuis 2011, pascal collotte vise la certification en biodynamie d'ici 2017. Suivis de près par stephane derenoncourt, les vins sont vinifiés dans des conditions parfaites et bénéficient d'élevages mesurés. Ici la priorité va à l'équilibre. Les vins sont donc très digestes et se boivent facilement jeunes comme avec un peu d'âge.merlot et cabernet franc

La dégustation

L'oeil

Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.

Le nez

Bouquet floral et fruité, on retrouve les caractéristiques de Sauvignon et du Sémillon.

Vin Floral | Gourmand

La bouche

Une bouche fraiche et fruitée se caractérisant par une vivacité et un caractère primaire de la gamme aromatique avec une grande fraicheur florale et arômes de fruits à chair blanche.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir La région de l'Entre-deux-mers est la plus vaste région viticole de France et se situe entre la Dordogne et la Garonne. La diversité des sols est donc importante, mais ils sont souvent composés de calcaires et de molasses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Feuilletés, gougères, toasts au saumon fumé

Poissons & fruits de mer

Huîtres, coquillages, tartare de dorade

Fromages

Crottin de Chavignol

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Château Jean Faux

Château Jean Faux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sainte Radegonde .