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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Julien bresteau fait partie des figures marquantes du vin naturel en anjou. Après avoir longtemps œuvré au sein du domaine la grange aux belles, il a décidé de prendre son envol pour créer en 2023 sa propre activité de négoce — mais attention, un négoce exigeant, artisanal, et uniquement dédié à la qualité. Il ne s'agit pas à proprement parler d’un domaine viticole, mais plutôt d’une approche rigoureuse et engagée. Julien ne travaille qu’avec un seul viticulteur en agriculture biologique, auprès duquel il sélectionne ses parcelles attitrées de chenin. Il définit lui-même les pratiques culturales à adopter selon ses critères qualitatifs, supervise les vendanges, qu’il réalise à la main et en caissettes, et assure ensuite toute la vinification et l’élevage dans sa propre cave. Un vrai travail d’artisan-vigneron. Julien bresteau vinifie des canons sincères, droits, vivants, sans intrants (et sans soufre ajouté… sauf en cas d’extrême nécessité). Son objectif est de faire parler les terroirs auxquels il a accès tout en s’amusant avec les matières. Pressurages par paliers, macérations courtes avant pressurage, élevages partiels en bois : tout est pensé pour créer des cuvées identitaires,
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2033
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Blanquette de veau - noix de st jacques flambées au cognac
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Julien Bresteau
Julien Bresteau est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Qui ? Ricou 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Julien Bresteau avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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