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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Zéroine est un projet commun entre maylis bernard, jean-françois ganevat et sa sœur anne ganevat. Derrière ce micro-domaine viticole de rotalier, une seule et unique philosophie : créer des vins natures de grande qualité. maylis est devenue vigneronne suite à une reconversion professionnelle et un bts en œnologie, inspirée par la famille ganevat et poussée par l'envie de perpétuer la tradition jurassienne de faire les vins les plus purs qui soient. De par sa taille modeste, zéroine ne parvient qu'à produire très peu de bouteilles chaque année. La cuvée juppt du domaine zeroine est issue de vignes de pinot noir, poulsard et trousseau du jura certifiées en agriculture biologique. Macération semi-carbonique de 3 semaines sans travail du chapeau (“infusion”). Élevage d’un an en foudre bois. Pas de collage, filtration ou dosage en soufre. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiqaues notes de cerises, de violettes, de baies rouges, de poivre blanc avec une pointe mentholée. La bouche est riche et délicate grâce à un bel équilibre entre saveurs fruitées, tannins fondus et finale minérale.
La dégustation
La bouche
Fin et elégant
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2033
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Risotto aux girolles - raclette
Avis clients
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Zeroine
Zeroine est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ju Ppt 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Zeroine avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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