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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
En 2016, lori haon s’installe à valliguières, dans le gard. Alors qu’il termine ses études d’œnologie en alsace, il découvre sur leboncoin un domaine viticole abandonné d’une vingtaine d’hectares. Dès ses débuts, il se lance à corps perdu dans la remise en état des vignes. Au milieu des arbres et des buissons qui avaient envahi les parcelles, il déniche de superbes pieds de carignan et de grenache centenaires. Aujourd’hui, il cultive ses vignes dans le respect des principes de la viticulture biologique et biodynamique, certifiée demeter. À la cave, les vinifications se font naturellement, sans intrants œnologiques : levures indigènes, soufre absent ou utilisé avec parcimonie, sans filtration ni collage. Il en résulte des vins vivants et sincères, fidèles à leur terroir et aux convictions profondes de leur vigneron. Gratte conil 2023 est un blanc de macération issu d’un assemblage de viognier, roussanne, grenache blanc et clairette, vinifié naturellement avec une macération courte de 4 jours en cuve béton, sans intrants œnologiques et ultra-faible dosage en sulfites (<10 mg/l). Sa robe est légèrement dorée, avec une fine brillance qui préempte une expérience fraîche et élégante.
La dégustation
La bouche
Complexe et aromatique
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2031
Service
11°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuisine asiatique - poissons blancs
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Domaine Du Petit Oratoire
Domaine Du Petit Oratoire est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gratte Conil 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Du Petit Oratoire avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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