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En quelques mots ...
Jaune d'or avec des reflets chauds la 'cuvée ste catherine' dans la version 'l'inédit !' s'ouvre de manière grandiose avec des mirabelles au miel (accent sur les fleurs), un fumé délicat nous étreint littéralement, nous attire et nous fait descendre vers encore plus de fruits (prune jaune, douceur de citron vert, puis après quelques minutes fascinantes, orange à légèrement orangé) et un soupçon de vétiver. en bouche, les premières impressions se confirment de la manière la plus nette (une leçon dans la matière préférée 'riesling d'alsace' !), plus de fruit, plus de fleurs, une acidité parfaitement intégrée (dont on ne se lasse pas), des épices (muscade, un soupçon de cannelle) et la plus raffinée des tartelettes à la frangipane. La finale ? Tout simplement grandiose ! Longueur fulminante avec un étagement en profondeur tout aussi fulminant (amertume herbacée, citrique 'haut de gamme'), minéralité avec un spin somptueux qui rend ce riesling si précieux dans le meilleur sens du terme . note de dégustation de miguel montfort du 06.11.2016, copyright miguel montfort allergene:enthält schwefel
La dégustation
Le nez
Explosion d'agrumes mûrs, fruits blancs
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Equilibre parfait, vivacité, fruits
Vin Fruité | Gras | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons cuits ou crus, fruits de mer
Fromages
Fromages de chèvre
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DOMAINE WEINBACH
DOMAINE WEINBACH est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Ste Catherine - Riesling .
Appellation
Alsace Grand Cru Schlossberg
L'appellation Alsace Grand Cru Schlossberg fait partie de la région de Alsace en France dont est issu DOMAINE WEINBACH avec ses 1 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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