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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Des raisins tempranillo concentrés provenant des meilleurs coteaux anfiteatro et patio du domaine sont assemblés avec des vignes centenaires de nogal de la valera à la horra (burgos). La macération et la fermentation ont lieu dans de petites cuves en béton. Ensuite, le vin est élevé en chêne français pendant 17 mois. pourpre éclatant, reflets violets l'attaque est un mélange de poivre, de café grillé et de cuir chaud. Ces épices sont complétées par du cacao et quelques arômes de torréfaction. Le bois semble parfaitement intégré dans le parfum. La cerise noire, la mûre et la prune s'étalent. Un peu d'herbes méditerranéennes et d'olives noires complètent cette image aromatique sombre et profonde. Un peu de noix de coco se laisse deviner et donne une idée de l'intensité du toasting des fûts. en bouche, ces impressions sensorielles se poursuivent sans interruption. La corne d'abondance de fruits noirs se déverse généreusement. Les épices sont quelque peu reléguées à l'arrière-plan. Seuls le cacao et la noix de coco sont encore discrètement perceptibles. Un léger piquant s'en dégage. Le bois et les tanins sont magnifiquement équilibrés et intégrés de manière très harmonieuse dans l'ensemble. La finale est à la fois juteuse et ferme. L'arôme s'accroche indéfiniment au palais . note de dégustation de marian henß du 03.11.2020, copyright marian henß allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Selon l'âge de garde, la robe du vin oscille entre le rouge rubis vif pour un vin jeune et le rouge grenat voire brun pour un vin vieilli.
Le nez
Des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche florale se dégagent d'un vin jeune Ribera del Duero. Pour un vin de garde, la fraîcheur disparaît pour laisser place à des arômes épicés, boisés, balsamiques et fumés.
Vin Floral | Fort | Fruité
La bouche
Un vin ample en bouche, vif et tannique s'il est dégusté jeune. Un vin vielli gardera néanmoins sa vivacité, offrant en plus des nuances de boisé, de grillé et d'épices.
Vin Plein | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Chardonnay, Malbec, Tempranillo
Terroir Les terroirs sont calcaires, tendres et chaulés
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie et tapas espagnoles
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages secs espagnols (brebis et chèvre)
Avis clients
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4/
5
4
FannyP
• 52 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 02/04/2019
Un festival pour les papilles ! grande générosité des saveurs !
Valdemonjas
Valdemonjas est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Los Tres Dones - The Three Gifts .
Appellation
Ribera del Duero
L'appellation Ribera del Duero fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Valdemonjas avec ses 0 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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